黑 铁 砂 黑铁砂，为早期最常见通用之泥料之一；为江苏宜兴黄龙山原矿提练再加入锰而成，当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点，日久使用，深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者之最爱。新壶初用砂土气重，茶汤略现砂气，经使用壶身展现出灰黑，泡茶鋉数日则如墨黑，泡茶好喝，评价好赞不绝口！矿区：江苏宜兴丁山黄龙山
窑温：约1130度C / 收缩比约12%
适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列
内 紫 外 红
壶胚乃以清水泥为泥料，成型后再以红泥浆上浆”壶表”，再让壶坏阴干入窑烧成；此作法在当时为早期壶很常见之泥料工艺 壶身泡茶多日颜色变朱红色，现代壶已甚少见此作法。矿区：江苏宜兴丁山黄龙山 阅读全文 »
窑温：约1100度C / 收缩比：约11%
适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列
1、油菜花粉：含黄酮醇较高，有抗动脉粥样硬化、治疗静脉曲张性溃疡、降低胆固醇和抗辐射作用。对男性泌尿及前列腺炎有很好的治疗作用，并具有降低胆固醇和抗辐射作用，适合男性服用。
2、荷花花粉：养心安神，收涩止血，固精益精，清肠排毒，美容护肤，清痣去斑，是保养滋补美容营养的佳品，适合女性服用，同时还具体有很好的减肥作用。
3、茶花粉：氨基酸含量居常见花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可防止动脉硬化和肿瘤，美容护肤也首选花粉。另外，可提神醒脑，提高神经的兴奋性。
4、沙枣花粉：含有较高的促性腺激素及维生素，能恢复正常生殖机能，防止肌肉萎缩，提高生育能力。
5、玉米花粉：利血、利尿、降血压，并对人体肾功能扶正固本有相当的疗效。
6、益母草花粉：能调经活血，治妇女月经不调、妇科疾病等,并能清热、活血、消瘀。
7、葵花蜂花粉：味甘.淡淡的苦涩透着沁人心肺的清爽.通经活络常服能治愈肠胃疾病.对结肠炎有良好的辅助治疗效果.
8、党参花粉：有特别的补中益气，活血健脾，辅助治疗神经衰弱，失眠，食欲不振等症并可清除血液垃圾等效用，适合身体比较虚弱或者非常疲劳、生活不规律的人士服用.效果非常好。
9、桃花粉：含VB1较高.可调节植物神经功能,对肠胃,内脏.心血管和腺体运动极有好处.降压降脂提神醒脑.清热解毒.并具有护理肌肤的多项微量元素.是天然的美容佳品.
10、板粟花粉：富含多种有机物质.酶类物质等.是所有花粉中营养成分最丰富的.营养滋补效果好.性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、壮腰、强筋、活血、消肿等功效，适用于肾虚导致的腰膝酸软，腰脚不遂及外伤骨折、瘀血、肿痛、筋骨疼痛等症。
11、五味子花粉：色泽暗黄，口味香甜，它不仅有普通蜂花粉的丰富营养物质及功效，而且具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳的特殊功效。它适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
12、西瓜粉：含VC和B1较高，可调节神经功能，对内脏、心血管和腺体运动极有好处。
13、虞美人花粉：镇静安神，治咳嗽、支气管炎、头痛、胃病有特效。
14、芝麻花粉：止血行痢，清肿止痛，有强心作用，可作神经系统平衡剂和止痛剂。
15、玫瑰花粉：有利尿之效，对肾结石有治疗作用，有美容功效。
16、蒲公英花粉：有化痰、益肾、散寒之功效，并能通经活络，提神醒脑。对人体血液再生有一定的辅助作用。
17、荞麦蜂花粉：软化血管、对血管壁起保护作用，止血、缓和心悸，健脾理气补血。适合老年人、糖尿病人服用。
◆花粉食用方法：
一般花粉成品，如果直接服用原花粉，可首先用蜂蜜调配，一般花粉和蜂蜜的比例为1：2即可，待溶解后即可用温开水冲服。
一般成年人为了养生保健服用花粉时可日服5—10克，但为了治疗某些疾病服用量要加大到每日服10—30克，服用时间最好在早晚空腹时服用，效果尤佳。肠胃不适者，饭后半小时至一小时服用为宜。
单宁又称单宁酸、鞣质, 存在于多种树木(如橡胶树和漆树) 的树皮和果实中, 也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分, 含量可达50 %～70 %。单宁为黄色或棕黄色无定形松散粉末, 在空气中颜色逐渐变深, 有强吸湿性; 不溶于乙醚、苯、氯仿, 易溶于水、乙醇、丙酮, 水溶液有涩味。单宁不是单一化合物, 化学成分比较复杂, 大致可分为两种, 一种是缩合单宁, 是黄烷醇衍生物, 分子中黄烷醇的第2 位通过C - C 键与儿茶酚或苯三酚结合。一种是可水解的单宁, 分子中具有酯键, 是葡萄糖的没食子酸酯, 另一种是常用的单宁。单宁长期以来仅被我国人民用来鞣制生皮使其转化为革。自20 世纪50年代后, 单宁能与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性以及它的抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的行为被揭示后, 其应用前景和范围迅速扩大。目前它在食品加工、果蔬加工、贮藏、医药和水处理等方面已取得重要突破, 近年来它在化妆品生产中也崭露头角。 阅读全文 »
儿茶素及其氧化产物都是碳氢氧三元化合物，是由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成苯环化合物，最后合成为儿茶素。儿茶素具有明显的酚的特性，能使重金属和蛋白质沉淀，所以，是一种酚性物。酚性物由于能使蛋白质沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也称为鞣质或单宁物质。儿茶素与一些典型的植物单宁（五倍子单宁等）相比，鞣革的性能是较弱的。
儿茶素 catechin
多羟基黄烷-3-酚之总称，但有时则特指（+）儿茶素。广泛分布于植物界，在Acacia catechu、gambir树皮中与单宁共同大量存在。单宁的作用很弱，但通过加热和酸等处理容易重合形成单宁。2，3位由于含不整齐的碳原子而具有非对应异构体。
儿茶素（Catechins）又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。
儿茶素类属于多元酚类（Polyphenol）中的一种，因为有苦涩味，所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷！茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态（Catechin，C; Epicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC）、与两种酯化的没食子酸（gallic acid） （Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG），而以后者（ECG及EGCG）的含量较多。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来，并且纯化，以作为不同方式的运用。 阅读全文 »
碳水化合物是人体必需的七大营养素之一，它的主要成分是糖。未聚合的糖称为单糖，如葡萄糖、半乳糖、果糖等。两个单糖聚合的称为双糖，如蔗糖、乳糖和海藻糖等。聚合有3～9个单糖的称为低聚糖，也称为寡糖；聚合有10个以上单糖的称为多糖。目前确认的低聚糖(寡糖)差不多有1()(]O种以上，根据其结构大致上可分为同源性寡糖和异源性寡糖等。
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。 阅读全文 »
在测定脂代谢的指标中，总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇这四项均能反应人体血液中脂肪代谢的情况。
其中最说明问题的是低密度脂蛋白胆固醇最重要。它是造成动脉粥样硬化的元凶。低密度脂蛋白胆固醇的正常范围为1.3——4.9mmol/L，但是如果长期超过3.2mmol/L，就容易在动脉血管壁上形成动脉粥样硬化，造成心脑血管疾病。
甘油三脂的正常标准是小于1.8mmol/L,高于这个范围就被认为是高血脂症。如果你没有什么代谢疾病，比如糖尿病什么的，只能说明你的饮食过于油腻。血浆黏度比较高，当然不是好现象。
至于总胆固醇，不是非常重要的指标，如果你其他两种胆固醇下降，总胆固醇就下降了。而总胆固醇低而甘油三脂高，说明你饮食不合理，吃的太油腻血黏度太高了，长期下去很危险的。
而高密度脂蛋白胆固醇是好胆固醇，太低了反而不好。
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所谓高密度脂蛋白（HDL），也是可通过超速离心方法分离出来的一种血液脂蛋白。HDL是血液中密度最高、颗粒最小的脂蛋白。HDL是由多种物质组成，如胆固醇、甘油三酯、磷脂和蛋白质等。利用超速离心技术分离出血中的高密度脂蛋白，然后，再测定其中的胆固醇，即为高密度脂蛋白－胆固醇（HDL-C），这是最为准确的测定HDL-C的方法。
不过, 目前医学上常采用比较简便且省钱的免疫化学沉淀方法，直接测定HDL中的胆固醇（HDL-C）。HDL-C是临床检验的指标，它代表了血液中HDL的水平。近来，众多的科学研究证明，HDL是一种独特的脂蛋白，具有明确的抗动脉粥样硬化的作用,可以将动脉粥样硬化血管壁内的胆固醇“吸出” ，并运输到肝脏进行代谢清除。因此，HDL具有“抗动脉粥样硬化性脂蛋白”的美称。
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