成都公交车自燃以后…
央视记者问幸存者：车子上有锤子吗？幸存者：有个锤子！记者：有锤子？你们怎么不拿来砸窗呢？幸存者：莫的有个锤子的锤子！记者：什么？还有两个锤子？幸存者：唉呀，有个铲铲！记者：铲子？那也可以用来砸窗子啊？幸存者：砸个锤子的窗子哦！记者：是砸窗子不是砸锤子。辛存者：哎呀，我给你说锤子！记者：我说窗子！辛存者：我给你两个说锤子！记者：那到底有什么？辛存者：唉呀，有毛线。记者：怪不的燃的那么快！
以宣化辽墓壁画为中心的分茶研究
关剑平博士,满族,1962年出生于辽宁省沈阳市,1985年毕业于上海师范大学古籍整理研究所古文献专业,并留校任教。1995年,赴日本国立命馆大学留学
关剑平 撰(南开大学历史学院)
2003年9月7日
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一．研究背景
分茶是中国历史上的一种烹点茶的方法，但是随着末茶的消亡，今人之于分茶，知其名者已经是凤毛麟角，更谈不上具体内容。而且由于现代中国的饮茶高度物质化，与生活态度基本无关，以及史学研究侧重于政治、经济等传统学科等内外原因，至二十世纪九十年代，中国的茶文化研究几乎是一片空白。相反，在日本，由于茶道的刺激与启发，茶文化研究尽管没有得到学术界的普遍承认，但是作为史学家的“副业”，尤其是为了满足茶道爱好者提高修养的需要，仍有一定数量的论着问世。因为日本茶道对于中国茶文化有着传承关系，为溯本求源，日本的茶文化研究不时涉及中国，汉学研究京都学派领袖之一的青木正儿先生曾致力于中国茶文化研究，并在1962年出***版了《中华茶书》，其中就提出分茶的原意是在大型容器里点茶之后再分盛到小碗里饮用，宋徽宗《大观茶论》所介绍的就是分茶。然而至今已超过40年，除了其子中村乔先生在二十多年后重新注释《大观茶论》时指出分茶法始见于陆羽《茶经》之外，[ii]没有将研究进一步深入下去。宣化辽墓中有五幅清晰、精美的饮茶壁画，本文拟从研究张世卿墓后室西壁和张世古墓后室西南壁上的两幅壁画出发，印证以文献史料，比照以出土文物，探讨分茶的烹点方法，在解明分茶这一古代生活技术的同时，也为现代末茶的复兴提供技术依据和历史经验。 阅读这篇文章的剩余部分 »
三都赋
三都赋，是晋朝时期左思的作品。分别是《吴都赋》，《魏都赋》，《蜀都赋》。历时十年所作，一时被传为经典。出现洛阳纸贵的现象。
左思：西晋文学家。字太冲。临淄（今山东淄博）人。生卒年不详。他家世业儒学。少时曾学书法鼓琴，皆不成，后来由于父亲的激励,乃发愤勤学。左思貌丑口讷,不好交游,但辞藻壮丽,曾用一年时间写成《齐都赋》（全文已佚，若干佚文散见《水经注》及《太平御览》）。泰始八年(272)前后，因其妹被选入宫,举家迁居洛阳，曾任秘书郎。元康年间，左思参与当时文人集团“二十四友”之游，并为贾谧讲《汉书》。元康末年，贾谧被诛，左思退居宜春里，专意典籍。后齐王召为记室督，他辞疾不就。太安二年(303),左思移居冀州，数年后病逝。左思作品旧传有集 5卷，今存者仅赋两篇，诗14首。《三都赋》与《咏史》诗是其代表作。左思的作品收录于严可均所辑《全上古三代秦汉三国六朝文》和逯钦立所辑《先秦汉魏晋南北朝诗》。
2008年绝版笑话
1、二农戏猪
2、干掉鸟人我就是天使!
3、帅有个屁用!到头来还不是被卒吃掉!
4、好好活着，因为我们会死很久!!!
5、有没有听过“大猪说有，小猪说没有”的故事？
6、女友问我她死了我会怎样我坚定的说：我不会独活(再找一个活)她大悦~!
7、人工智能和天然愚蠢无法相提并论——因为我们主张纯天然。
8、在教堂听讲经的时候我们应该保持肃静，打扰别人睡觉是很不礼貌的。
9、陪聊，提供夜间上门服务。——某墓志铭。 阅读这篇文章的剩余部分 »
普洱茶大事记
普洱茶大事记
年份与入仓一直是普洱茶为人所质疑与诟病之罩门，进入湿仓一二年即能以陈年老茶的名义来卖，发霉当陈化，年份以倍数灌水，哄抬价格，而消费者在不知所以、无法求证的情形下，却只能盲从。事实上对于老茶而言，茶商根本不用惧怕普洱茶真实年份曝光，因为价格由市场决定，如果老茶质量好、供不应求，就算年份就是少了十年二十年，也无碍其价值。从这个角度来看，消费者与茶商应该都可以最严谨的角度、如治学的态度般，探讨普洱茶的历史，而不只是单纯以商业手法来吹嘘年份、藉以哄抬价格或取不当利益。本文针对普洱茶的年份来做探讨，尤其针对云南七子饼的部分，让普洱茶年份不再永远是个盲点。
有关普洱茶书籍
许多消费者对于茶的认知，仅只是解渴或社交功能，对于茶文化没有切身性的需求；这也是台湾虽然对于茶品的需求量那么大，但却一直无法深耕成为文化一部分的原因。普洱茶亦然，进入台湾至少五十年以上，但至今无论消费者或茶商却仍然对普洱茶不甚了解，坊间充满的不是文化，而是神话。虽然普洱茶文化非一年半载可以一窥求究，但是将普洱茶的正确知识传递给消费者，是身为茶商的责任也是义务，茶商本着职业道德，不断增进职能是必要的。
近几年坊间出现过不少介绍普洱茶的专书，但多数根据制作市场需求，以商业考虑为主；做为有历史价值的参考文献并不多，且在台湾更为少见。『云南省茶叶进出口公司志』、『云南省下关厂志』、『中国普洱茶』、『普洱茶文化』，以及『2002年中国普洱茶国际学术研讨会论文集』等虽仍有许多历史论断仍待深入研究，但仍较具文献参考价值。而由台湾文字工作者曾志贤所撰述的『方圆之缘』一书，虽介绍茶品不多，较少商业气息，可说是普洱茶文化传承的代表作。而其它书籍都只能当作普洱茶的初学入门，商业书籍仅供参考。 阅读这篇文章的剩余部分 »
中国四大茶道
文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于”茶之品”，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于”茶之韵”，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于”茶之德”，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于”茶之味”，旨在享乐人生。
贵族茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱 求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。 源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。
茶虽为贡品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官 贵人。“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么？恐怕很难。这叫近朱者赤，近墨者黑。 阅读这篇文章的剩余部分 »
何谓“莲心”“旗枪”“雀舌”
西湖产茶已有1200多年历史。唐代陆羽著的《茶经》中有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶，下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾隆皇帝下江南时曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口。并“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流纵横，林木葱郁，气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，构成了茶树生长发育特别需要的“小气候
西湖龙井茶的的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”。一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。
形状扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的茶芽，在80度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
大地震中让人哭笑不得的事情
“5.12″特大地震中,咱们四川人让人哭笑不得的场面这些乐观、积极、豁达、热爱生活的人们,讲述地震中的幽默
“妈的，还整个地震套餐哦，又是地震又是风雨的！”
“先吃点烧烤，不然遭埋起了咋撑100多个小时哇……多吃点，我们才好随时创造生命奇迹。”
最广为人知的段子是央视主持人白岩松在电视直播里讲述的：一汶川地震幸存者被俄罗斯救援队救出，记者采访他感觉怎样，幸存者说：“狗日的地震好凶噢！老子被挖出来看到外国人还以为把老子震到国外了。”央视直播中主持人罕见地“爆粗口”，没有观众投诉，却有网友建议授予此幸存者2008年度最幽默最乐观特等奖。
谨将这些幽默的小故事呈现给广大读者，一并呈上我们对川人的敬意。
“有一个人被埋了50多个小时，被救出来时还很清醒，记者前去采访，他看到记者背着笔记本，忘了伤痛问记者，你的笔记本能上网吗？记者回答说能，他说：那你帮我看看大盘涨了没有。”类似的段子越来越多地在网上流传，更有网友在论坛里、博客上将这些段子收集起来，让世人看到四川人在恐惧、悲伤之外，还有乐观、豁达，在满含泪水之时，还能微笑。他们是那么地热爱生活。
这些段子从余震不断时就开始在网上或者是通过手机短信流传开来，最近被细心的网友收集起来，在天涯社区汶川地震论坛里，在“小鸟花开”博客里，众多四川网友把自己经历的、知道的、听说的，或许还有创作的幽默故事都呈现出来，川人豁达乐观的集体形象跃然而出。正如网友所言：在这么严峻的条件下还能幽默得出来，应该是意志最坚定的人、感情最丰富的人。一位网友评价的好：“哭了好多天，终于可以笑一下了。”
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记者现场采访最近出现的大量蛤蟆
最近出现大量蛤蟆，记者现场采访了几个蛤蟆
记者：请问你们为什么大量出行
蛤蟆甲：繁殖期到了，出来找对象。
记者：这么多出来一起找
蛤蟆甲：现在公多母少啊兄弟。
记者：请问你们为什么大量出行
蛤蟆乙：夏天来了，换个地方住，那边环境好，凉快。
记者：这么多出来一起找 都换吗
蛤蟆乙：原来的洞涨价了，买不起。
记者：。。。。。。
蛤蟆乙：不是现场直播吧 这要是上了电视别忘了给我打上马赛克。出了什么事我可付不起责任。
结论：本次蛤蟆大迁徙系其内部矛盾，与地震无关。
地震后遗症
地震过去已经13天了，发生在汶川的摧毁性灾难仍然在我们心里留下不可磨灭的阴影，其威力之猛，使得在成都的我们都患上地震后遗症。经多日观察，总结其症状如下，欢迎补充完善：
一、原来打招呼问：“吃了没？去哪儿？”，现在逢人就招呼：“今晚上睡哪儿？”；
二、原来关心别人住哪儿，现在关心别人住几楼；
三、每次余震过后就拿放大镜观察自己的房子有没有裂缝；
四、觉得二楼很高；
五、超级讨厌有抖腿的习惯的人；
六、见不得哪个把手机开成震动；
七、偶然自己抖哈腿都会遭吓倒；
八、房子晃的时候紧张得要死，希望它再也不要晃了。等它不晃了又紧张得要死，不晓得大地是不是在积蓄能量，是不是暴风雨来临前的平静。反正晃或者不晃都紧张得要死；
九、移动用户决定以后不做移动用户，联通用户也决定以后不做联通用户；
十、空闲时候计算从自己楼上的家火速飞奔到空地上到底需要好多秒；
十一、背起一个自认为装有重要物品的包包随身携带，并且睡觉都不离身，或者最多不离身一米；
十二、不相信自己的感觉，不停向别个求证：“刚才是不是晃了一伙哇？”
十三、每隔5分钟必定要关注桌子上装着水的杯子；
十四、每天同事见面的第一个话题：“昨天遭摇醒没？”；
十五、对地理知识突然很感兴趣；
十六、对求生知识突然很感兴趣；
十七、穿得周五正王的切睡觉，心头盘算：“鞋子脱不脱勒？”
十八、养成了看新闻的的好习惯，而且一看就哭
日本历代幕府将军、首都、天皇
幕府
源赖朝
（1147-1199）日本镰仓幕府的第一代将军。平安时代末期武将源义朝之子。1158年任皇后宫权少进。1159年随父举兵，任右兵卫佐，拘禁后白河上皇、二条天皇和近臣藤原通宪（信西），史称“平治之乱”。败后东逃，途中在美浓被捕，被流放于伊豆国蛭岛。在二十年流放生活期间，与北条时政之女儿结婚，受到保护。
1180年接受后白河法皇皇子以仁王令旨举兵，讨伐控制朝政的平清盛，在石桥山会战中失败，渡海逃到安房。后得到千叶常胤等援助，相继占领房总、武藏、相模等地，进入镰仓，并以此为根据地，设置侍所，建立东国政权。1183年朝廷颁布《寿永宣旨》，承认其在东部之统治权。1184年在镰仓设置公文所、问注所。1185年经坛浦会战，全歼平氏。同年以追捕与院政接近的兄弟源义经为由，在各地设置守护、地头职。1189年杀源义经，征服奥州地区豪族藤原泰衡。1190年上京会见后白河天皇，任朝廷权大纳言、右近卫大将军等职，因不满足故不久辞任。1192年任“征夷大将军”，正式建成镰仓幕府，确立全国范围内之军事封建主统治。1198年12月参加相模川桥落成典礼后，归途中从马背跌下，从此一病不起，翌年正月去世。
Tags: 日本历史 镰仓幕府 幕府 平治之乱 征夷大将军
By lizi at 2005-11-23 11:27 | 历史学 | 发表评论
幕府将军及执政年限一览表
一、镰仓幕府（1192-1333）
源赖朝（1192-1199）
源赖家（1203）
源实朝（1203-1219）
九条赖胜（1226-1244）
九条赖嗣（1245-1251）
宗尊亲王（1252-1266）
惟康亲王（1266-1289）
久明亲王（1289-1308）
守邦亲王（1308-1333）
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中国古都之名
四大古都
四大古都是最早把中国历代主要古都并称的说法，四大为西安、洛阳、南京、北京。
五大古都
1920年代在学术界出现了把开封列为古都之一，形成五大古都的说法：西安、洛阳、南京、北京、开封。
六大古都
1930年代，开始有把杭州加入古都之列的六大古都说法，并影响很大，包括：西安、洛阳、南京、北京、开封、杭州。
七大古都
1988年，地理学家谭其骧提议安阳为大古都，后安阳被认定为第七大古都，因此就有了七大古都之说：西安、洛阳、南京、北京、开封、杭州、安阳。
东南西北中国京都
首都在中国又称为京城、京都、京畿、京师等。中国重要王朝的京都在民间被按照方位顺序进行分类。
东京（今开封，历史上又称“汴梁”“汴州”）、东都（洛阳，古又称“洛邑”）
南京（今南京，历史上又称“金陵”“江宁”“天京”）
西京（今西安，历史上又称为“长安”“京兆府”，附近同一地区另有一古都咸阳）
北京（今北京，历史上称为“燕京”“北平”）
由于各个朝代所管辖的具体区域有所不同，所以这些称呼所指代的城市也各有差异。比如，宋代的都城是东京汴梁（今开封），另有西、南、北三都：西京洛阳，南京商丘，北京大名。而同时期管辖中国另一部分区域的辽代也有类似的称呼：东京辽阳府（今辽宁辽阳），西京大同府（今山西大同），南京析津府（今北京），中京大定府，上京临潢府。同一个城市在不同朝代也有不同的名称，比如南京在东吴及南宋之初称东都，而在五代十国的吴国称西都。
各大古都
西安（周、秦、汉、隋、唐等十三个王朝）、洛阳（商、周、晋、汉）、南京（東晉、南朝、明初、中华民国）、北京（元、明、清、中华人民共和国）、安阳（商后期）四大古都都曾作为全国性政权的中国的首都。安阳作为商后期的首都基本可以定论，但是商早期和中期的都城，目前史学界说法各异，但是可以肯定不在安阳。
中国历代首都
【五帝时期】（约公元前26世纪初～公元前2070年）
『黄帝』有熊（今河南郑州新郑）
『颛顼』帝丘（今河南濮阳）
『帝喾』帝丘（今河南濮阳）、西亳（今河南洛阳偃师西）
『尧』平阳（今山西临汾西南）
『舜』永济（今山西运城永济）
【夏】（公元前2070年～公元前1600年）
阳城（今河南郑州登封东）
阳翟（今河南禹州）
帝丘（今河南濮阳西南）
安邑（今山西夏县西北）
斟鄩（今河南洛阳偃师）
原（今河南济源西北）
老丘（今河南开封东北）
西河（今河南安阳东南）
【商】（公元前1600年～公元前1046年）
西亳（今河南洛阳偃师西，一说在今山东曹县南）
嚣（今河南郑州西北、荥阳东北）
相（今河南濮阳北、安阳内黄南）
邢（今河北邢台）
庇（今山东郓城北、梁山西南）
奄（今山东曲阜）
殷（今河南安阳小屯村）
朝歌（今河南淇县） 阅读这篇文章的剩余部分 »
四川长牌介绍
现如今有不少人也收集四川长牌，四川长牌作为传统的中国纸牌之一，越来越得到收集爱好者们的喜爱，现根据有关资料和实物，对川牌作个介绍。
四川牌从长牌字面上理解，就是四川纸牌．在西南地区十分流行，特别在四川境内更是家喻户晓人人能玩。四川长牌的历史比扑克早得多．传说是三国时期的蜀中丞相诸葛亮发明，至今已有近二千年历史。 四川长牌形如条状，所以当地人称此牌为”长牌”，大致是高14.5厘米，宽 3.5厘米左右，牌面由红、黑圆点或文字组成。花式川牌则在牌中间， 印上图案。传统川牌一般用牛皮纸浸泡桐油制成，现在印刷发展了，也用扑克用纸制造，个别用塑料制成。 每张川牌的称谓是由牌面一端的点数多少及颜色来确定的。 字串41．”天牌”，12点，交叉6点红、6点黑。
2．”斧头”，八点，全黑左3点，右6点。
3．”四六”或”红拾”，10点，左4点红，右五点黑。
4．”梅子”，10点，全黑左5点，右5点。
5．”红九”，9点，左4点红，右5点黑。
6．”三六”或”弯鞭”9点，全黑右3点，右6点。 字串6
7．”人牌”，8点，全红。
8．”二六”，8点，全黑左2点，右6点。
9．”三五”．8点．全黑左3点，右5点。
超猛笑话
1.食堂正吃饭呢，mm突然打了一个迅雷不及掩耳盗铃之势的喷嚏，都没来得及用手掩饰，整个饭桌“天女散花，普降甘霖”，然后mm羞愧难当地低下了头……当她抬起头时惊奇地发现桌前所有的人都停箸不食，唯有正对面的gg吃得正香，好似mm的飞沫就是十三香。mm羞愧中一缕牵挂就暗暗系上了gg的心头。后来，gg没能抵御住mm的倒追……陷入爱河后，两人谈到这段美好而尴尬的姻缘时，mm问：“你当时怎么能吃的那么香呀？”gg一愣：“啊？你说什么呀？那天我打完饭刚走到那儿突然看到一男生端起饭盒匆匆离开，你在对面低着头不知道干什么。于是我就赶紧就坐下吃，你知道食堂的座位有多紧张啊……”
2.中午和同学路过浴园，我随口说：“现在洗澡一分钟两毛钱，男生还好说，十分钟差不多了，这女生可就惨了，没半小时肯定洗不完！”同学接口道：“就是，就是，男生还好点，这女生也不知道搓来搓去搓什么～”
3.刚才一兄弟来我宿舍感慨：“唉，女人可真能买东西啊～”
我疑惑道：“怎么，你GF又让你受什么委屈了？”
对曰：“不是，你看吴姨，去一趟美国又买了多少亿的东西啊～” 阅读这篇文章的剩余部分 »
下午茶的由来
下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。 下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖，这就颇得源自遥远的维多利亚时代的下午茶的真义。
下午茶的由来
从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随着时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。 阅读这篇文章的剩余部分 »
茶叶的成分
中国是茶的故乡，西南地区[主要指我国的云南、贵州、四川等省区为中心的茶树原产地。]是我国的茶叶原产地。人们自从发现、利用茶叶并形成较系统的茶文化，发展至今已有五千年左右的历史。自唐代陆羽开始对茶文化进行系统的研究，至今也有一千二百多年的历史了。中华茶文化是中国饮食文化的一个重要组成部分，也是传统文化的一个优秀分支。它以茶为载体，传播多种文化，是典型的物质文明和精神文明的产物。它蕴涵着丰富深刻的哲理思想，又包孕着美学和艺术，博大而精深，体现着华夏民族的特性。
茶已被公认为是世界上最好的饮料，它不仅是有重要的生理价值，而且还有益于人体的健康饮料。关于人们对茶叶的药健功能，可以追溯到神农尝百草的上古时代。在古今的大量文献及科学研究中也曾表明了茶叶的神奇保健和医疗功效。在论述饮茶的功效之前，让我们先了解一下茶叶的成分，以期从深层次去了解茶叶对人体的保健作用。
茶叶的成分
茶叶中所含的化合物成分很复杂，经实验测定，经过分离和鉴定的有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素也在15种左右。
已被发现被认为与品质有直接关系的有机化合物主要有：多酚类化合物、生物碱、蛋白质、芳香物质、果胶质、糖类等，是茶叶中可溶物质的主要成分。另外，还有微量的矿物质、色素等也溶于茶汤中。
现将茶叶主要的化学物质简介如下： 阅读这篇文章的剩余部分 »
紫砂料与适冲茶类
黑 铁 砂 黑铁砂，为早期最常见通用之泥料之一；为江苏宜兴黄龙山原矿提练再加入锰而成，当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点，日久使用，深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者之最爱。新壶初用砂土气重，茶汤略现砂气，经使用壶身展现出灰黑，泡茶鋉数日则如墨黑，泡茶好喝，评价好赞不绝口！矿区：江苏宜兴丁山黄龙山
窑温：约1130度C / 收缩比约12%
适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列
内 紫 外 红
壶胚乃以清水泥为泥料，成型后再以红泥浆上浆”壶表”，再让壶坏阴干入窑烧成；此作法在当时为早期壶很常见之泥料工艺 壶身泡茶多日颜色变朱红色，现代壶已甚少见此作法。矿区：江苏宜兴丁山黄龙山
窑温：约1100度C / 收缩比：约11%
适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列 阅读这篇文章的剩余部分 »
茶中精品，普洱茶膏功效分析
普洱茶膏功效分析
1、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
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乌龙茶品种
1.铁观音
又名魏饮种、红心（或红样）观音。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。原产福建省安溪西坪尧阳西坪镇松尧，已有200多年栽培史。主要分布在福建南部、北部乌龙茶区。
特征：植株中等，树姿开张，分枝稀，叶片呈水状着生。叶椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘波状，叶身平或稍背卷，叶尖渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆。芽叶绿带紫红色，茸毛少，一芽三叶百芽重62.2g。共冠直径3.0 ~3.5cm，花瓣６~８瓣，子房茸毛中等，花柱３裂。
特性：芽叶生育力较强，发芽较稀，持嫩性较强。一芽三叶盛期在４月中下旬。产量中等，每亩产乌龙茶100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.6%、茶多酚22.1%、儿茶素总量12.2%、咖啡碱4.1%。适制乌龙茶、绿茶。制乌龙茶品质优，条索圆紧重实，色泽褐绿润，红点明，香气馥郁幽长滋味醇厚回甘，具有独特的香味，俗称“观音韵”，为乌龙茶极品。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
适栽地区：乌龙茶区。
栽培要点：宜选择纯种健壮母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚、肥沃的黏质红黄壤园地种植，增加种植株数与密度。
铁观音萌芽率不高，天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一。
铁观音既是茶树品种名称，也是茶叶商品名称。铁观音品种按其叶形、颜色不同分成几个品系，其中以魏饮种，即俗称红心观音为最好。铁观音茶经十多道工序精制而成。成品茶兼有红茶之甘醇，绿茶之清香，并具有自然兰花香气。条索卷曲圆结，色泽油亮带砂绿，红点明显，汤色金黄，浓艳清澈，滋味醇厚甘醇，回甘悠长，香锐而浓，有“七泡有余香”之誉，且具优美的“观音韵”，常以“观音韵”来区别于其他品种所制的乌龙茶，是乌龙茶之极品。
2.金观音
无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体.由福建省农业科学院 茶叶研究所于1978～1999年以铁观音为母本、黄旦为父本，采用杂交株育种法育成。已在福建乌龙茶茶推广。广东、湖南、四川等省有引种。2000年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，２003年被认定为国优品种。
特征：植株尚高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿钝浅稀，叶质厚脆。芽叶紫红色，茸毛少，一芽三叶百芽重53.0g。花冠直径3.6cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育力强，发芽密且整齐，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月初。产量高，每亩产乌龙茶200kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、儿茶素15.1%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品质优，色泽褐绿润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵”味显，具有铁观音香味特征，制优率高。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
适栽地区：乌龙茶茶区。
栽培要点：幼年期生长较慢，宜选择纯种健壮母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚、肥活的黏质红黄壤园地种植，增加种植株数与密度。 阅读这篇文章的剩余部分 »